봄을 알리는 채소? 봄동 알아보기

이번 겨울은 유난히 더 춥고 긴 느낌입니다. 그래도 점점 날이 지나면 지날수록 조금씩 기온이 올라가고 따뜻한 바람이 볼에 스치는 걸 보면 봄이 서서히 다가온다는 것이 느껴집니다. 오늘은 봄을 가장 먼저 알려주는 채소 중 하나인 봄동에 대해 알아보겠습니다.

 

봄동은 전라남도 진도, 해남, 완도 또는 경상북도 칠곡 등의 지역에서 주로 생산하며 겨울에 종자를 심어 봄에 수확하는 배추입니다. 일반 배추와는 다르게 잎이 옆으로 펴져있고 일반 배추보다 단맛이 더 강한 것이 특징입니다. 봄동에는 여러 가지 우리 몸에 좋은 영양소 및 효능이 있습니다.

 

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봄동 효능

1) 노화 방지 및 피부 미용  : 봄동에는 베타카로틴, 비타민C 성분이 함유되어 있습니다. 이로 인해 체내의 항산화 작용이 이루어지면서 활성산소를 제거하고 세포의 산화를 억제하여 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다. 그리고 봄동에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C가 체내 콜라겐 합성에 도움을 주므로 피부 탄력의 효과가 있습니다.

 

2) 빈혈 예방 : 봄동에는 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이렇게 풍부한 철분은 피와 산소를 운반하는 헤모글로빈의 생성을 활성화해 줌으로써 보다 원활한 영양소 공급과 운반을 할 수 있기 때문에 빈혈을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

3) 면역력 향상 : 비타민C와 아미노산이 다량 함유되어 있는 봄동을 섭취하게 되면 체내의 면역력을 향상해 줍니다. 이렇게 면역력이 향상되면 외부에서 침투되는 각종 세균과 바이러스를 이겨내는 저항력이 높아집니다.

 

4) 혈액순환 : 봄동에 들어 있는 베타카로틴과 칼륨 성분으로 체내 나트륨과 혈관에 쌓여 있는 노폐물을 외부로 배출시켜 줍니다. 이렇게 혈관에 있는 노폐물을 배출하게 되면 혈액순환을 원활하게 만들어 동맥경화와 같은 혈관질환을 개선하고 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

5) 피로해소 : 봄동에는 미네랄, 비타민, 아미노산 성분들이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들이 체내에 흡수하면 신진대사를 활발하게 해 주어 피로해소와 기력을 보충하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

6) 변비 예방 : 식이섬유가 다량으로 함유된 봄동을 섭취하면 장의 연동 운동을 촉진하게 해 주어 장 건강 향상에 도움을 줍니다. 이렇게 장 운동이 활발해지면 배변활동이 원활해져 숙변 제거에도 효과가 있어 변비 개선과 변비 예방에 도움을 줍니다.

 

7) 다이어트 : 봄동은 저칼로리 음식으로 다이어트에 도움이 됩니다. 그리고 다이어트를 할 때 봄동을 섭취하게 되면 부족할 수 있는 비타민과 무기질 성분들을 봄동이 채워주어 영양불균형을 보완하는 효과가 있습니다.

 

8) 눈 건강 : 봄동에 풍부하게 함유되어 있는 베타카로틴 성분은 비타민A의 모체로써 체내에 흡수되면 비타민A로 전환되어 눈의 피로를 풀어주며 야맹증, 건조증 등을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

 

봄동 고르는 방법

봄동은 잎에 반점 없이 깨끗하고, 하얀 줄기 부분이 짧으며 선명한 것이 좋습니다. 그리고 떡잎이 적고 겉잎이 연한 녹색을 띠는 것을 고릅니다. 속잎은 선명한 노란색이 띠어야 달짝지근하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 크기는 성인 남자의 두 손으로 감쌀 수 있는 정도가 적당하며 너무 크지 않는 것이 좋습니다.

 

봄동 보관 방법

봄동은 보관 기간이 길어질수록 비타민 손실이 증가하기 때문에 가급적이면 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 봄동을 손질하고 타월로 물기를 제거한 다음 비닐 팩에 밀봉하여 냉장고에 보관합니다.

 

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이렇게 봄동에 대해 자세히 알아보았습니다. 봄동은 몸에 건강한 채소이기 때문에 부작용은 특별히 없지만 차가운 성질을 지니고 있어 속이 많이 차갑거나 예민하신 분들은 과도한 섭취를 하지 않도록 주의하시기 바랍니다.

 

이번 봄에는 싱그러운 봄동을 이용해 봄동 된장국, 봄동 겉절이, 쌈 채소, 봄동 전 등의 다양한 요리로 만들어 먹어보는 것은 어떨까요?